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烤箱蛋糕教程

发布时间:2022-05-05

烤箱蛋糕教程

戚风蛋糕烤箱制作教程

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用硅胶刮刀将蛋白霜分三次加入翻拌均匀。(注意:翻拌不是搅拌,是像平时炒菜一样的手法翻拌)

<烤箱上门维修p>翻拌蛋糕液步骤:

①取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。

②再取剩下的1/2的蛋白霜放入蛋白盆中翻拌均匀。

③最后把蛋黄糊盆中的面糊倒入剩下的蛋白霜盆中,用刮刀翻拌均匀。方太烤箱维修

家庭烤箱做蛋糕

如果家里有一个烤箱,大家可以尝试着做一个大蛋糕,实际上是很简单的苏泊尔烤箱维修。我家的是一个8寸的蛋糕模具。

现备好材料,我用的是玉米油,色拉油也可以,但是不要花生油和大豆油,因为这两种油有味。大家看一下食材的照片。

找两个干净的盆,盆里不要有油和水,一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个盆里,放蛋清的盆一定要大一些。

分离好的蛋清

分离好的蛋黄

先用打蛋器打蛋清,蛋清里先放3分之一的糖,用打蛋器高速打2分钟,然后再加3分之一的糖,用高速接着再打三分钟,最后再加入最后剩下的3分之一的糖,用打蛋器再打几分钟,当打到蛋清成固态,当蛋清能拉起一个小角,不会松散,就OK了。

将面粉,油,牛奶都放到蛋黄里,用力搅拌,均匀之后加入3分之一的蛋清,再搅拌均匀后。

将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里,一下要上下搅拌,不要划圈,像下面的图片的那个程度就可以了。

准备好蛋糕模具,将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里,倒好后,拿起蛋糕模具,在10厘米的上空轻轻地让它自由落地,摔它柏翠烤箱维修两三次,这是因为要摔出里面的气泡,最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。

烤箱140度预热10分钟,放入蛋糕模具,还是140度,烤它50分钟,就可以了。

50分钟之后,出炉,可以吃了,不过照晚了,刚出炉,我女儿就吃了两勺子蛋糕,所以蛋糕上面少了两块肉。哈哈。

作者:shao791

烤箱烤蛋糕步骤

疫情当前想吃糕点没办法只能自己动手工具1、打蛋用的不锈钢盘2个(稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ,小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 )2、分蛋器:用来分离蛋白和蛋黄3、面粉筛:用来过筛面粉内的小面粉颗粒4、电子称5、量杯6、活底的模 (本方子用的是8寸的圆形模)7、手动打蛋器及电动打蛋器8、橡皮刮刀:用于翻面条糊食材换一换食材鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖80克纯牛奶50毫升色拉油50毫升方法/步骤分步阅读/11蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态/11蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态/11最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角/11蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅/11再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶/11最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒/11蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀/11最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒/11把面糊倒入8寸的圆形模中,在桌面上轻轻嗑几下,把糊里面的大气泡震出来10/11预热10分钟,把放入预热好的的中层,上下火,170度,40分钟11/11烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等完全冷却后就可以脱模了